Výživa pre pacientov na dialýze obličiek

Nádor

Vážna diagnóza je fatálny faktor, ktorý doslova otočí celý život pacienta hore nohami. Zmena režimu dňa, zvyky sa často stáva kľúčom k rozšíreniu existencie a dokonca aj k záchrane osoby. Hemodialýza je postup, ktorý pomáha odstrániť prebytočnú tekutinu a toxíny z tela pacienta v rozpore s funkciami vylučovacieho systému. „Umelá oblička“ je „neoficiálny“ názov zariadenia použitého na opísanú manipuláciu. V prípade akútnej patológie alebo chronického zlyhania obličiek (chronického zlyhania obličiek) je dialýza nevyhnutnou liečbou s povinným dodržiavaním špeciálnej diéty.

Správna výživa počas dialýzy obličiek

Základom správnej výživy pri zlyhaní obličiek je špeciálny systém. Diéta počas dialýzy sa vyvíja s prihliadnutím na priemernú rýchlosť metabolizmu pacienta a frekvenciu čistenia krvi. Faktom je, že v dôsledku peritoneálnej procedúry alebo hemodialýzy sa z tela odstránia nielen toxíny, ale aj užitočné prvky: aminokyseliny, vitamíny.

Tabuľka chemického zloženia potravy pre pacientov na dialýze

Existujú povinné kalorické normy, ktoré zabezpečujú včasné dodanie potrebných zložiek (35-40 kcal na jeden kilogram hmotnosti pacienta, zatiaľ čo v režime ležania na chrbte - 30).

Diéta na dialýze je charakterizovaná určitými normami chemického zloženia potravín, ktoré sú uvedené v tejto tabuľke.

Pravidlá stravovania a varenia

Lekári odporúčajú pravidelné frakčné jedlá s dialýzou (5-6-krát denne). Tento spôsob organizovania jedál znižuje záťaž na potravinový a vylučovací systém. Varenie - šetrenie, s maximálnou konzerváciou živín. Na zistenie správneho množstva jedla sú potrebné kuchynské váhy. Táto jednotka presne určí hmotnosť jednej porcie. Pre detailné zloženie každého produktu je na telefóne nainštalovaný špeciálny program. V extrémnych prípadoch je množstvo bielkovín, tukov a sacharidov v potravinách možné nájsť na internete.

Potraviny, ktoré môžete jesť

Zoznam potravín pre diétu s hemodialýzou obličiek je pomerne široký. Ak chcete vytvoriť vhodné menu, je úplne v moci každého pacienta. Uvádzame približný zoznam potravín na dialýzu:

  • Výrobky z múky sa môžu konzumovať, ale v obmedzenom množstve (až 170 g denne). Do stravy je možné zahrnúť ražný chlieb. Odborníci odporúčajú robiť domáce koláče s minimálnym použitím soli.
  • Zeleninové polievky a bujóny. Denná sadzba - nie viac ako 250 gramov.
  • Mäsové a rybie výrobky (chudé odrody, 100 g - po dobu 24 hodín). Vták, hovädzie mäso, králik - dusená alebo varená. Potom môžete ľahko smažiť v rastlinnom oleji. Ryby by sa mali vyberať s najnižším obsahom tuku: pollock, ostriež, putasu.
  • Mliečne výrobky majú viac obmedzení: 150 g denne - maximum pre mlieko, ktoré sa pridáva k už pripraveným jedlám, 140 g - kyslá smotana, tvaroh - 30 g.
  • 200 gramov - počet obilnín. Výhodnejšie je dávať ryžu a ságo. Obilniny nemožno kombinovať s mäsovými jedlami.
  • Bobule a ovocie sa môžu konzumovať v akejkoľvek forme, okrem zakázaných druhov, o ktorých sa bude diskutovať nižšie.
  • Zelenina sa vyberá pri príprave menu ošetrujúcim lekárom na základe povoleného počtu položiek. Zvyčajne môžete jesť: zemiaky (250 g), uhorky, paradajky. Veľmi užitočné: šalát, všetky druhy kapusty, greeny, mrkvy.
  • Sladkosti: peny, želé, cukor, med. (Diabetici sa nepočítajú).
  • Omáčky, zálievky na šaláty sa pripravujú na základe kyslej smotany, masla, paradajok. Z korenia sa pridáva kyselina citrónová a vanilka.
  • Nápoje: čierny a bylinkový čaj, slabá káva, rôzne džúsy.
  • Tuky: rastlinný olej (60 g), smotana (30 g).

Zakázané výrobky

Hemodialyzačný potravinový systém zakazuje používanie určitých produktov v ponuke. Napríklad tie, ktoré obsahujú draslík, fosfor. Tieto stopové prvky sú slabo vylučované nezdravými obličkami. Zvýšené dávky K môžu byť fatálne. Pri zlyhaní obličiek existuje množstvo liekov, ktoré sa nemajú konzumovať:

  • Mäsové polievky a odvarky;
  • salámy, salámy, údené mäso, solené ryby;
  • syr (má veľa soli a bielkovín);
  • ovocie: hrozno, marhule, banány a broskyne;
  • bobule: čerešňa sladká, ríbezle;
  • zelenina: strukoviny, nakladané výrobky, špenát, huby;
  • dezert: čokoláda, sušené ovocie, sladké pečenie;
  • kakaa;
  • živočíšne tuky (tuky).

Kyselina sorrel je tiež nežiaducim elementom v hemodialyzačnej doske pacienta. Na obnovenie chýbajúcich látok môže lekár predpísať špeciálne lieky. Neoprávnené lieky sú vysoko nežiaduce.

Dodržiavanie pitného režimu

Postihnuté obličky nemôžu spracovať rovnaké množstvo tekutiny, takže pacienti na dialýze sledujú množstvo jej príjmu do tela. Spotreba vody, ako aj polievky, povolené nápoje by nemali prekročiť 1 liter za deň. Odborníci odporúčajú uhasiť smäd čistou vodou.

Recepty chutné a zdravé jedlá počas dialýzy

Diétne menu pre mnoho ľudí znamená jesť čerstvé, bez chuti (ale zdravé) jedlo. Toto je mylná predstava.

Ponúkame vám tri najlepšie príklady receptov z recenzií na tematických fórach:

  • "Pohánka v obchodníkovi." Varené hydinové mäso, mierne vyprážané v rastlinnom oleji do kôry. Potom umyte krupicu, kalcinovanú v panvici. Ďalej je potrebné vziať pokrmy s hrubými stenami (lepší kotol), dať všetky prísady, zalejeme vodou a dusíme. Môžete pridať nakrájané paradajky alebo kyslú smotanu.
  • "Chlieb v rúre." Múka (1 šálka) sa zmieša s korením (použijú sa len korenia povolené lekárom). Kurkuma, rasca, bazalka, koriander a iné ochucovadlá by mali byť posypané chuťou a bez poškodenia zdravia. Vo výslednej zmesi, riadiť vajcia a pridajte trochu rastlinného oleja. Všetko dôkladne premiešané. Vyrábame ploché koláče z cesta a pečieme pol hodiny.
  • Šalát "Hrum-hrum". Surová mrkva a repa nakrájaná na pásy. Pridá sa rozdrvený cesnak a zľahka sa stlačí pomocou lisu. Zemiaky sa melú rovnakým spôsobom ako ostatné druhy zeleniny, potom sa umyjú v dostatočnom množstve vody (2 hodiny). Po dlhšom namočení koreňovej plodiny smažte až do zlatohnedej farby. Zmiešajte všetky pridajte "kvapku" soli a majonézy.

Takéto recepty nenechajú nikoho ľahostajného. Tieto jedlá môžu byť bezpečne ponúkané hosťom, nebudú hádať, že boli spracované na špeciálne "občerstvenie".

Niekoľko možností denného menu

Zodpovedný podnik je robiť špeciálnu diétu. Počas dialýzy sú pripravené hotové príklady diétneho menu. Ponúkame najobľúbenejší zoznam jedál pre každý deň v týždni:

Lekárska diéta číslo 7 g, s hemodialýzou

Terapeutická strava č. 7G je predpísaná pre ťažké štádiá renálneho zlyhania a hemodialýzy.

Lekárska diéta číslo 7 je známa medzi zdravotníckymi systémami ako „obličkami“. Veľký počet variácií tejto diéty naznačuje, že pre rôzne stavy a štádiá sa uvádzajú rôzne živiny. Nasleduje podrobný opis diéty č. 7G predpísanej pre ťažké štádium zlyhania obličiek.

Ciele diéty 7G:

Terapeutická diéta číslo 7 je znázornená v terminálnom (konečnom) štádiu zlyhania obličiek s hemodialýzou. Hemodialýza je purifikácia pacientovej krvi umelou obličkou.

Lekárska diéta číslo 7 G je predpísaná na zabezpečenie vyváženej stravy, berúc do úvahy charakteristiky metabolizmu pri ťažkom zlyhaní obličiek a vedľajších účinkov hemodialýzy.

Terapeutická strava č. 7G je charakterizovaná miernym obmedzením obsahu proteínov, najmä rastlinného pôvodu a draslíka, ostrým obmedzením obsahu chloridu sodného a výrazným znížením príjmu tekutín. Avšak, kalórie diéta kvôli tuku a sacharidov je v rámci fyziologickej normy. Všetky jedlá sa pripravujú bez pridania soli, je povolený len chlieb bez soli. Pri absencii hypertenzie a opuchu sa pacientovi podajú 2-3 g chloridu sodného. Množstvo potravín bohatých na draslík je obmedzené. Esenciálne aminokyseliny v dostatočnom množstve vstupujú do tela mäsom, rybami, vajcami a do určitej miery aj mliečnymi výrobkami. Kulinárske spracovanie možno vykonať bez mechanického schazheniya, mäsa a rýb varené. Chuťové vlastnosti jedál je možné zlepšiť omáčkami, korením, kyselinou citrónovou. Odporúčaná spotreba jedál normálnej teploty a šesťnásobný režim príjmu potravy.

Chemické zloženie terapeutickej stravy číslo 7 G:

  • 60 g proteínov, z ktorých 75% tvoria zvieratá
  • 100 až 110 g tuku, z čoho 30% tvorí zelenina
  • 400-450 g sacharidov, z ktorých 400-450 g je cukor a med
  • až 2,5 g draslíka
  • 0,7 až 0,8 litrov tekutiny

Diéta kalórií sa rovná 2800-2900 kalórií.

Odporúčania produktu

Chlieb, výrobky z múky

Povolená je spotreba 150-200 g chleba bez pšenice a raže.

Všetky ostatné druhy chleba a múky sú zakázané.

Vegetariánske polievky s prídavkom rôznych druhov zeleniny, boršč, polievka z červenej repy, kapustová polievka s čerstvou kapustou v množstve do 250 g sa môžu jesť, v obmedzenom množstve môžete jesť polievky s obilninami a mliečnymi polievkami.

Je zakázané konzumovať mäso, ryby, huby.

Mäso, hydina, ryby

Spotreba až 100 g hrubých nízkotukových odrôd hovädzieho, teľacieho, králičieho, morčacieho, kuracieho, rybacieho mäsa, ktoré sa môžu uvariť, a potom pečené alebo pečené v kúsku alebo nasekané.

Zakázané klobásy, solené ryby, údené výrobky, konzervované potraviny, kaviár.

Mliečne výrobky

Obsah mliečnych výrobkov je obmedzený. Je povolená priemerná spotreba 140 g mlieka denne, rovnaké množstvo kyslej smotany a 25 g tvarohu. Vďaka mlieku môžete zvýšiť spotrebu kyslej smotany na 200 g denne.

V deň, môžete jesť 2-3 vajcia, varené mäkké varené, v zložení omelety a ďalšie pokrmy.

cereálie

Počet záhybov je obmedzený. Uprednostňuje sa ságo a ryža, z ktorých si môžete pripraviť ovocný pilaf, kastról a niekedy aj vedľajšie jedlá.

Zakázaná konzumácia strukovín.

zelenina

Odporúča sa priemerná spotreba 300 gramov zemiakov a 400 gramov bielej kapusty, mrkvy, repy, uhoriek, paradajok, šalátu, zelenej cibule, kôpru, petržlenu, ktorá sa môže podávať vo forme rôznych jedál a príloh.

Fazuľové plodiny, nakladané, nakladané, nakladaná zelenina, rebarbora, šťovík, špenát, šampiňóny sú zakázané.

občerstvenie

Zeleninové a ovocné šaláty, vinaigrety sa môžu jesť.

Zakázané slané a korenené občerstvenie.

Ovocie, sladké

Ovocie a bobule možno jesť surové, pečené alebo varené. Myši, želé, bozky sú povolené. Cukor, med, džem sú povolené v potravinách. Spotreba marhúľ, hrozna, broskýň, čerešní, čiernych ríbezlí, fíg, banánov je obmedzená.

Zakázané sušené ovocie, čokoláda, cukrovinky.

Omáčky, Koreniny

Povolená spotreba mlieka, kyslej smotany, omáčok z paradajok, sladkokyslej zeleniny a ovocnej omáčky. Použitie kyseliny citrónovej, vanilky a chrenu, horčice, korenia, škorice v obmedzenom množstve nie je zakázané.

Je zakázané konzumovať mäso, ryby, omáčky z húb.

nápoje

Môžete piť čaj, slabú kávu, vývar z šípky a pšeničné otruby, šťavy z povolenej zeleniny a ovocia.

Odporúčaná spotreba 40 g masla, 35 g rastlinných olejov denne.

Zakázané žiaruvzdorné tuky.

Príklad diétneho menu číslo 7 G

Na prvé raňajky môžete jesť 2 mäkké vajcia, zeleninový šalát s rastlinným olejom a želé.

Pri druhom raňajkách sa umožnila konzumácia pečených jabĺk s cukrom.

Na večeru sú perfektné pol porcie vegetariánskeho boršču so zakysanou smotanou, vareným mäsom a ovocným želé.

Na obed môžete jesť ovocnú penu.

Na večeru si môžete vychutnať zemiaky zrazy s vaječným bielym rastlinným olejom, kyslou smotanou, želé.

V noci by ste mali piť bujóny alebo pšeničné otruby.

Dialyzačná diéta približné menu

Hemodialýza obličiek - čistenie krvi pomocou prístroja „umelé obličky“. Tento postup môže predĺžiť život pacienta o viac ako 15 rokov a je určený na akútne alebo chronické zlyhanie obličiek.

Hemodialýza obnovuje acidobázickú rovnováhu, normalizuje tlak, odstraňuje toxické látky a prebytočné tekutiny z tela. Znížená hladina močoviny indikuje účinné čistenie pacienta.

Prečo potrebujete diétu

Počas dialýzy obličiek telo stráca veľké množstvo živín a správna výživa prispieva k zachovaniu a zvýšeniu mikroprvkov, ktoré sú pre telo také dôležité.
Vzhľadom k tomu, že stupeň metabolickej poruchy, chemické zloženie aplikovaného roztoku, ako aj frekvencia a trvanie procesu čistenia krvi, ovplyvňuje vlastnosti príjmu potravy, pacient musí koordinovať diétu so svojím lekárom.

Odporúčania pre správnu terapeutickú výživu

Postup umelého čistenia krvi vyžaduje od človeka značné množstvo energie. Je zlepšený proces metabolického rozkladu a určitá zložka proteínu zostáva vo filtračnom roztoku. Pacienti, ktorí pravidelne používajú zariadenie na hemodialýzu, by mali dodržiavať nasledujúce zásady: t

  • jesť viac bielkovín;
  • zvýšiť energetickú úžitkovú výživu;
  • znížiť príjem soli a potravín s vysokým obsahom draslíka a fosforu;
  • spotrebujú menej tekutín.

Prípustné potraviny

Počas intervalov medzi procedúrami čistenia krvi by pacient nemal zabúdať na potrebný príjem bielkovín, tukov a sacharidov. Zoznam potravín, ktoré sú prijateľné počas hemodialýzy, zahŕňa: t

  • vajcia, morčacie a králičie mäso, chudé bravčové mäso a hovädzie mäso;
  • morské plody s nízkym obsahom tuku;
  • zeleninové polievky bez mäsa;
  • čerstvá zelenina a ovocie a šťavy;
  • čaj a káva;
  • maslo.

Len odborník na výživu môže vyzdvihnúť správne množstvo jedla, ktoré je povolené pacientovi.

Zakázané potraviny

Diéta pacienta by mala byť čo najviac bez soli a množstvo spotrebovaného sodíka by nemalo prekročiť 6 g denne. Pacienti trpiaci zlyhaním obličiek by nemali mať dovolené vstúpiť do tela s liekmi na báze hliníka spolu s liekmi. Táto látka môže spôsobiť demenciu, spôsobiť anémiu a deštrukciu kostného tkaniva.

Často sa metabolické poruchy vyskytujú v tele vápnika a fosforu. Abnormálne obličky nemôžu správne odstrániť prebytok fosforu z tela, čo môže viesť k krehkosti kostry pacienta.

Korekcia koncentrácie týchto stopových prvkov sa dosahuje mliečnymi výrobkami a v niektorých prípadoch môže ošetrujúci lekár predpísať také lieky ako Almagel alebo Sivilamer.

Zoznam potravín, ktoré musia byť počas hemodialýzy obmedzené: t

  • obilniny;
  • všetky druhy klobás;
  • Kakaové nápoje;
  • Športové nápoje obsahujúce izotonické nápoje;
  • zemiaky;
  • paradajky;
  • údené a solené morské plody;
  • mäsové polievky;
  • orechy;
  • citróny;
  • hrozno.

Pitný režim

Pacienti, ktorých renálne funkcie sú vykonávané umelým obličkovým strojom, by mali obmedziť príjem nápojov a vody. Faktom je, že prebytočná tekutina nie je eliminovaná z tela v dôsledku zhoršenej rovnováhy vody a elektrolytov. V dôsledku ignorovania tohto odporúčania je celkom možný výskyt opuchu mozgu alebo pľúc, ako aj rozvoj hypertenzie. Ak sa počas dialyzačného procesu vylučuje veľké množstvo tekutiny, srdce je pod obrovským tlakom a skoky krvného tlaku.

Nezabudnite, že s rozpadom sacharidov a tukov sa tvorí tekutina a veľa potravín obsahuje vo svojom zložení veľké množstvo vody. V 100 g uhoriek alebo kapusty je viac ako 90 g vody, v 100 g tvarohu asi 85 g tekutiny a v 100 g mäsa - 55 g.

Diéta číslo 7 g

Lekárska strava pod číslom 7 g je už dlho známa medzi výživovými systémami ako „obličkami“. Veľká variácia tohto princípu výživy naznačuje, že pre každú fázu a úroveň štátu je pridelená vlastná sila.

Diéta číslo 7 g je predpísané pre pacientov, aby zabezpečili vyváženú stravu. V tomto prípade ošetrujúci lekár berie do úvahy možné negatívne účinky hemodialýzy, ako aj zvláštnosti metabolického procesu.

Táto diéta sa vyznačuje prudkým poklesom príjmu soli, výrazným poklesom konzumovaných nápojov a bielkovín a zeleniny. Úroveň tukov a sacharidov udržuje kalorický obsah potravín v normálnom stave a všetky aminokyseliny potrebné pre telo pochádzajú z povolených mliečnych výrobkov, mäsa a rýb.

V prípadoch, keď pacient nemá žiadne komplikácie, ako je opuch končatín alebo hypertenzia, je povolený bezchlórový chlieb. Soľ sa neodporúča na varenie. Odporúča sa jesť 6 krát denne.
Kalorická diéta je v rozsahu 2800-2900 kalórií, chemická zložka je charakterizovaná nasledujúcimi indikátormi:

  • 700 až 800 ml kvapaliny;
  • spotreba až 2 g draslíka;
  • sacharidy v rozsahu 400 až 450 g;
  • proteíny nie viac ako 60 g;
  • množstvo tuku - 100-110g.

Vzorové menu pre diétu č. 7 G

  1. Prvé raňajky zahŕňajú 2 varené vajcia a zeleninový šalát.
  2. Jablko na druhé raňajky.
  3. Obed sa skladá z boršču bez mäsa s kyslou smotanou a malým podielom vareného hovädzieho mäsa.
  4. Ovocie šalát v popoludňajších hodinách.
  5. Večera pozostáva zo zemiakového zrazu a kyslej smotany varenej v rastlinnom oleji.

Život človeka, ktorého obličky nedokážu zvládnuť svoju funkciu, sa dramaticky mení. Aj keď je po prvý raz dodržiavanie odporúčaní ošetrujúceho lekára dosť zložité, budú charakterizovať úroveň zdravia pacienta v budúcnosti.

Diéta pacienta podstupujúceho hemodialýzu by mala byť úplne vyvážená. Dodržiavaním individuálnych odporúčaní prispieva pacient k znižovaniu negatívnych faktorov ovplyvňujúcich umelé čistenie krvi a udržaniu úrovne jeho zdravia.

Diéta 7g s hemodialýzou počas jedného týždňa

Prečo je tak dôležitá strava?

Ochorenia obličiek, ako je zlyhanie obličiek, sú sprevádzané výrazným znížením funkčnosti týchto orgánov. Choré obličky sa už nedokážu správne vyrovnať s čistením krvi z toxínov, takže títo ľudia musia neustále podstúpiť postup na umelé očistenie krvi - hemodialýzy.

Počas procesu pacienti strácajú cenné živiny: množstvo stopových prvkov, esenciálne aminokyseliny a vitamíny rozpustné vo vode, pretože pri liečbe akútnej a chronickej renálnej insuficiencie má mimoriadny význam kvalita a zloženie ich výživy.

Špeciálna diéta počas hemodialýzy, ktorá uľahčuje jej negatívne účinky, by mala pomôcť pri podpore liečby pacientov počas liečby zlyhaním obličiek. Vždy by mal byť zostavený individuálne pre každého pacienta jeho ošetrujúcim lekárom, pretože súčasný stav pacientov závisí od mnohých faktorov.

Toto je trvanie a frekvencia hemodialýzy, zloženie dialyzátu, momentálna funkcia obličiek, prítomnosť alebo neprítomnosť komplikácií atď.

Ako už bolo uvedené, dialýza je mimotelové (t.j. vyskytujúce sa mimo tela pacienta) čistenie krvi z nahromadených toxínov a produktov rozkladu použitím špeciálneho zariadenia. Okrem samotného čistenia táto technika normalizuje rovnováhu elektrolytu a vody v krvi.

  • akútna intoxikácia;
  • hyperhydratácia (v prípadoch akútneho opuchu tkanív, napríklad pľúc alebo mozgu).

Úlohu dialýzy v takýchto ťažkých situáciách je ťažké preceňovať, pretože niekedy je to jediný spôsob, ako sa vyhnúť ďalšiemu zhoršovaniu stavu pacienta. Ale vo filtračnom procese sú niektoré dôležité živiny odstránené z krvného obehu. Na ich doplnenie a udržanie správnej úrovne príjmu potravy v tele je potrebné dodržiavať určité dietetické pravidlá.

Diétna terapia pacienta by mala byť koordinovaná s odborníkmi, ktorí ho liečia - spravidla je to nefrológ a odborník na výživu. Je mimoriadne nežiaduce používať odporúčania tretích strán alebo predpisovať diétu sami, pretože telo každého jednotlivca je individuálne, rovnako ako priebeh choroby a v každom prípade je potrebný osobitný prístup.

  1. Povaha metabolických porúch a ich stupeň.
  2. Frekvencia čistiacich postupov.
  3. Ich trvanie.
  4. Zloženie liečiv používaných počas dialýzy.

Preto presný "košík s potravinami" môže urobiť len lekára. Existujú však niektoré všeobecné pravidlá, ktoré sa vzťahujú na potraviny počas dialýzy obličiek.

V procese vývoja patológií obličiek stráca ľudské telo veľa dôležitých prvkov. Preto je potrebné dbať na výrobky, ktoré sa konzumujú. Individuálna štruktúra kostí a svalového systému každého človeka zahŕňa konzultáciu s lekárom pri výbere produktov na diétu počas dialýzy. Výživa je prediskutovaná so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu.

Stupeň metabolických porúch sa stanoví počas štúdie. Na základe výsledkov testov lekársky špecialista vytvorí pre pacienta špecifický zoznam výživy. Treba však mať na pamäti, že v každom menu počas dialýzy sú spoločné požiadavky pre všetkých.

Lekárska diéta číslo 7g (terminálne (konečné) štádium zlyhania obličiek počas hemodialýzy)

Táto diéta je predpísaná v nasledujúcich prípadoch: terminálne (konečné) štádium zlyhania obličiek počas hemodialýzy - čistenie pacientovej krvi pomocou „umelej obličky“. V tejto diéte sú proteíny (hlavne zelenina) a draslík mierne obmedzené, chlorid sodný je výrazne obmedzený a voľná tekutina je výrazne znížená.

Za neprítomnosti edému a hypertenzie sa pacientovi podajú 2 - 3 g chloridu sodného, ​​aby mohol soľ podľa svojich predstáv naplniť soľou. Chuťové jedlá zlepšujú omáčky, korenie, kyselinu citrónovú. Celková energetická hodnota je normálna v dôsledku tukov a sacharidov.

Vyvažovanie výživy s ohľadom na metabolizmus pri závažnom zlyhaní obličiek a vedľajšie účinky hemodialýzy.

11700-12100 kJ (2800-2900 kcal).

bielkoviny - 60 g (75% zvierat), tuky - 100 - 110 g (30% zeleniny), uhľohydráty - 400 - 450 g (100 g cukru a medu), chlorid sodný - 2-3 g (obmedzené na obsah potravín s použitím chlieb bez soli; voľná kvapalina - 0,7 - 0,8 litra.

Množstvo použitých látok je prísne kontrolované. Vypočítajte, koľko ste skutočne jedli v konkrétny deň, môže byť v kalkulačke.

Vyššie uvedené sú všeobecné smernice. V skutočnosti má každý človek svoj vlastný príjem látok. Svoju individuálnu spotrebu životne dôležitých látok môžete zistiť v špeciálnej službe L-Balance.com.

Pri používaní tejto služby nezabudnite vziať do úvahy, že normy spotreby, ktoré vydá, budú pre zdravého človeka. O miere konzumácie sa poraďte so svojím lekárom a zohľadnite všeobecné odporúčania diéty.

Naučte sa individuálnu dennú potrebu životne dôležitých zložiek potravín.

Všetky jedlá sú pripravené bez soli; mäso a ryby sa varia.

zlomok príjmu potravy 6-krát denne.

Indikácie pre pravidelnú hemodialýzu

Ak sa čitateľ zaujíma o diétu počas dialýzy obličiek, potom je potrebné a pochopiť, v akých kritických situáciách sa používa postup umelého čistenia obličiek. Keďže patologické stavy obličiek a ich správna vyvážená výživa sú neoddeliteľnou súčasťou účinnej terapie, ktorá predlžuje život pacienta s CRF. U hemodialyzovaných pacientov s renálnou insuficienciou by preto mali byť v takýchto prípadoch: t

  • Zvýšená akumulácia tekutín v tele pacienta, čo môže viesť k pľúcnemu edému.
  • Kritické zníženie filtračného procesu v glomeruloch (pod 15-20 ml / min).
  • Preceňovanie koncentrácie kreatínu v krvi (zo 600 µmol / l a viac).
  • Prejav príznakov všeobecného vyčerpania na pozadí azotermii.
  • Rozsiahla intoxikácia tela pacienta produktmi rozkladu proteínov a metabolických procesov v minulosti.

Je dôležité: aby sa pacient nedostal do takých kritických podmienok, odporúča sa začať hemodialýzu pri prvých predpokladoch. Čím skôr bude procedúra predpísaná, tým väčšia je šanca predĺžiť život pacienta.

Stojí za to vedieť, že hemodialýza úplne nenahrádza prácu zdravých obličiek. Pacient, ktorý podstúpi umelé čistenie krvi, bude mať určitým spôsobom zhoršený metabolizmus, ako aj stratu stopových prvkov, prospešných minerálov atď.

Preto je nevyhnutné pochopiť, že správna diéta pre hemodialýzu je kľúčom k normálnemu telesnému a psychickému stavu pacientov s chronickým zlyhaním obličiek. Musíte tiež vedieť, že samotná diétna terapia závisí úplne od frekvencie vykonávaného postupu, od jeho trvania počas jednej relácie, od kvality dialyzačného roztoku a od fyziologických vlastností pacienta.

To je dôvod, prečo je tak dôležité diskutovať o vašej strave s odborníkom na výživu pred uskutočnením hemodialýzy. Nižšie sú uvedené základné princípy správnej výživy pre dialyzovaných pacientov.

Cena stravy

Zloženie diéty sa vyberá tak, aby sa vyvážila diéta pacienta s chronickým ochorením obličiek pri vykonávaní postupu čistenia krvi. Je to diéta bez soli, s prítomnosťou mierneho množstva väčšiny rastlinných bielkovín a potrebného obsahu draslíka. Okrem toho je potrebné obmedziť množstvo tekutiny spotrebovanej za deň.

Chemické zloženie stravy by preto malo byť približne nasledovné:

  • tuky - 100 g (1/3 z nich sú rastlinného pôvodu);
  • proteíny - 50-60 g (3/4 z nich sú živočíšneho pôvodu);
  • sacharidy - 400 - 500 g (uprednostňuje sa med);
  • draslík - 2-2,5 g;
  • kvapalina - do 0,8 litra.

Približný kalorický obsah jedál by nemal prekročiť 3000 kilokalórií (v závislosti od pohlavia, veku a stavu pacienta).

Ak pacient v minulosti absolvoval akúkoľvek diétu v procese liečby určitých patologických stavov obličiek, jeho diéta by sa mala upraviť individuálne na základe závažnosti stavu a iných súvisiacich faktorov, napriek tomu, že konečný zoznam liekov pre každého pacienta môže byť odlišný. Stále je možné uviesť niekoľko všeobecných odporúčaní.

Spotreba bielkovín, tukov, sacharidov a soli

Počas obdobia liečby ochorení obličiek bez použitia hemodialýzy je množstvo spotrebovaného proteínu prísne obmedzené na nie viac ako 0,5 g na kilogram hmotnosti pacienta za deň. To isté platí pre soľ - 5 g alebo menej za deň. Ak je ochorenie sprevádzané častým zvýšením tlaku, potom sa neodporúča konzumovať soľ - jej prirodzený obsah v potravinách je dostatočný.

Naopak pri hemodialýze sa odporúča zvýšený príjem bielkovín. Je to spôsobené veľkými stratami živín počas procedúry: stopové prvky, aminokyseliny, vitamíny a oligopeptidy. Denný príjem bielkovín by mal byť najmenej 1,2 gramu na kilogram hmotnosti.

Príjem tuku a uhľohydrátov by mal byť optimálny, s výnimkou situácií, keď bol diabetes spôsobený zlyhaním obličiek. Množstvo sacharidov spotrebovaných v potravinách je v tomto prípade prísne obmedzené.

Spotreba vody

U pacienta na hemodialýze je funkcia obličiek významne znížená, čo môže ovplyvniť množstvo uvoľneného moču. V niektorých prípadoch môže byť močenie veľmi ťažké alebo úplne chýbajúce, aj keď je to tento prirodzený fyziologický proces, ktorý vám umožňuje regulovať rovnováhu vody v tele.

Pacienti, najmä tí s výrazným srdcovým zlyhaním a arteriálnou hypertenziou, by mali byť obmedzení v množstve spotrebovanej tekutiny. Voda, ktorá vstúpi do tela a nevráti sa v správnom množstve, môže spôsobiť výskyt edému, ako aj náhle skoky krvného tlaku.

V niektorých prípadoch je však takéto obmedzenie neprijateľné. Takže pri polycystickej alebo pyelonefritíde môžu byť problémy s močením neprítomné a pri diabetes mellitus môže byť denná diuréza úplne nadmerná.

Zvýšené koncentrácie dusíkatých zlúčenín v krvi môžu byť tiež nebezpečné. Avšak kvôli tekutine vstupujúcej do tela môže byť ich koncentrácia významne znížená, čo zlepšuje stav pacienta. Obmedzenie pitného režimu počas hemodialýzy sa teda môže uskutočniť striktne podľa indikácií a po vhodnej konzultácii s ošetrujúcim lekárom.

Spotreba stopových prvkov

V priebehu dňa by malo byť často aspoň 4 - 6-krát a jesť jedlo v malých porciách, dobre ho žuť. Veľký význam pri zlyhaní obličiek má vodný režim.

Faktom je, že u pacientov s touto chorobou dochádza k postupnému, ale pretrvávajúcemu porušovaniu funkcie obličiek, ktorá uvoľňuje vodu, takže musia neustále sledovať, koľko konzumujú tekutiny denne. Uistite sa, že je potrebné kontrolovať množstvo vody, ktorú pijete, potrebnú pre tých pacientov, ktorí majú hypertenziu a srdcové zlyhanie.

Všeobecne platí, že pri príprave vodného režimu, rovnako ako pri príprave jedálneho lístka, je veľký význam spojený s tými chorobami, ktoré spôsobili zlyhanie obličiek. Napríklad u pacientov s polycystickou, kongenitálnou renálnou dyspláziou alebo pyelonefritídou, pri ktorej vylučovacia funkcia trvá dostatočne dlho, sa bude významne líšiť od pacientov, ktorí majú diabetes alebo glomerulonefritídu.

Súčasne existuje všeobecné odporúčanie pre všetkých pacientov: v období medzi hemodialýzou môžete získať toľko tekutiny ako nie viac ako 4% ich telesnej hmotnosti. Ale to neznamená, že musíte jesť suché jedlo: koncentrácia v potravinách vody by mala byť aspoň 50 - 70%.

Na udržanie normálneho množstva cirkulujúcej tekutiny v tele by pacienti mali znížiť príjem soli, čo spôsobuje smäd. Jeho množstvo v potravinách by nemalo prekročiť 6 gramov denne. Preto by pacienti nemali jesť uhorky, údené mäso, marinády, klobásy, klobásy, sušené a solené ryby, hranolky a sušienky.

Pacienti majú aj iné odporúčanie: obmedziť príjem liekov, medzi ktoré patrí hliník, čo môže spôsobiť vážne komplikácie (anémia, vážne poškodenie kostí a nervového systému). Z rovnakého dôvodu by ste nemali používať hliníkové riady a riad z tohto kovu na varenie pri jedle.

Je tiež nemožné bez povolenia ošetrujúceho lekára používať rôzne minerálne doplnky a multivitamínové komplexy, ktorých zloženie obsahuje retinol (vitamín A).

Charakteristickým znakom dialýzy je jej periodicita: ak zdravé obličky neustále filtrujú krv, umelý čistiaci prístroj to spravidla robí trikrát týždenne a každý postup trvá niekoľko hodín. Medzi zasadnutiami by mal byť zvlášť pozorný monitoring množstva a kvality tekutiny vstupujúcej do tela a možných účinkov toxínov.

Ak nebudete dodržiavať lekárske predpisy, následky môžu byť smrteľné až do smrti pacienta.

  • pokles objemu opilej kvapaliny;
  • minimalizácia v strave chloridu sodného (bežná kuchynská soľ);
  • zvýšenie množstva proteínov v potravinách;
  • potraviny by mali mať vysokú energetickú hodnotu v množstve asi 40 kilokalórií na kilogram hmotnosti pacienta;
  • obmedzenie obsahu potravy s obsahom fosforu, draslíka.

Lekári zvyčajne odporúčajú pacientom na hemodialýze tzv. Diétu číslo 7 a jej variácie.

Diéta tabuľka číslo 7g - jedna z variácií klinickej výživy pre ochorenie obličiek. Predpisuje sa iba pri závažnom konečnom štádiu zlyhania obličiek s hemodialýzou, keď pacient potrebuje ďalšie očistenie tela od metabolických produktov, nahromadených toxínov a toxických látok.

Hemodialýza obličiek - čistenie krvi pomocou prístroja „umelé obličky“. Tento postup môže predĺžiť život pacienta o viac ako 15 rokov a je určený na akútne alebo chronické zlyhanie obličiek.

Hemodialýza obnovuje acidobázickú rovnováhu, normalizuje tlak, odstraňuje toxické látky a prebytočné tekutiny z tela. Znížená hladina močoviny indikuje účinné čistenie pacienta.

Prečo potrebujete diétu

Počas dialýzy obličiek telo stráca veľké množstvo živín a správna výživa prispieva k zachovaniu a zvýšeniu mikroprvkov, ktoré sú pre telo také dôležité.

Vzhľadom k tomu, že stupeň metabolickej poruchy, chemické zloženie aplikovaného roztoku, ako aj frekvencia a trvanie procesu čistenia krvi, ovplyvňuje vlastnosti príjmu potravy, pacient musí koordinovať diétu so svojím lekárom.

Odporúčania pre správnu terapeutickú výživu

Postup umelého čistenia krvi vyžaduje od človeka značné množstvo energie. Je zlepšený proces metabolického rozkladu a určitá zložka proteínu zostáva vo filtračnom roztoku. Pacienti, ktorí pravidelne používajú zariadenie na hemodialýzu, by mali dodržiavať nasledujúce zásady: t

  • jesť viac bielkovín;
  • zvýšiť energetickú úžitkovú výživu;
  • znížiť príjem soli a potravín s vysokým obsahom draslíka a fosforu;
  • spotrebujú menej tekutín.

Prípustné potraviny

Počas intervalov medzi procedúrami čistenia krvi by pacient nemal zabúdať na potrebný príjem bielkovín, tukov a sacharidov. Zoznam potravín, ktoré sú prijateľné počas hemodialýzy, zahŕňa: t

  • vajcia, morčacie a králičie mäso, chudé bravčové mäso a hovädzie mäso;
  • morské plody s nízkym obsahom tuku;
  • zeleninové polievky bez mäsa;
  • čerstvá zelenina a ovocie a šťavy;
  • čaj a káva;
  • maslo.

Len odborník na výživu môže vyzdvihnúť správne množstvo jedla, ktoré je povolené pacientovi.

Zakázané potraviny

Diéta pacienta by mala byť čo najviac bez soli a množstvo spotrebovaného sodíka by nemalo prekročiť 6 g denne. Pacienti trpiaci zlyhaním obličiek by nemali mať dovolené vstúpiť do tela s liekmi na báze hliníka spolu s liekmi. Táto látka môže spôsobiť demenciu, spôsobiť anémiu a deštrukciu kostného tkaniva.

Často sa metabolické poruchy vyskytujú v tele vápnika a fosforu. Abnormálne obličky nemôžu správne odstrániť prebytok fosforu z tela, čo môže viesť k krehkosti kostry pacienta.

Dávajte pozor! Odporúčanie užívateľov Pre prevenciu chorôb a liečbu obličiek naši čitatelia radia kláštornému zhromaždeniu Otca Georgea.

Korekcia koncentrácie týchto stopových prvkov sa dosahuje mliečnymi výrobkami a v niektorých prípadoch môže ošetrujúci lekár predpísať také lieky ako Almagel alebo Sivilamer.

Choroby vylučovacieho systému sú jednou z najčastejších patológií ľudského tela. Zlyhanie obličiek, urolitiáza, pyelonefritída a mnoho ďalších ochorení obličiek sa často dostávajú do závažného chronického štádia. V tomto prípade sú pacienti zaradení do dialýzy.

Dialýza je hardvérový postup na čistenie krvi z produktov rozpadu látok, toxínov, jedov a ťažkých kovov, ktoré nie sú obličky schopné samostatne odstrániť. Počas procedúry dochádza k výrazným zmenám metabolických procesov, elektrolytovej a vodnej rovnováhy, v dôsledku čoho sa pri renálnej hemodialýze predpisuje špecializovaná diéta.

Aký je význam?

Výživa je založená na diéte č. 7, ktorá je indikovaná pre ťažké formy renálnych patológií, ako aj pre otravu a predávkovanie liekmi.

Účelom tejto diéty je normalizovať metabolizmus, vyrovnávanie hladiny tekutín a elektrolytov v bunkách a tkanivách.

Diéta počas dialýzy by mala byť vykonaná iba špecialistom v tejto oblasti, berúc do úvahy všetky vlastnosti pacienta, dostupné sprievodné patológie a kontraindikácie. Okrem toho diéta závisí od rozsahu ochorenia a frekvencie renálnej hemodialýzy.

Základné pravidlá

Existujú určité požiadavky, ktoré musí diéta spĺňať počas dialýzy obličiek. Základné pravidlá:

  1. Je potrebné minimalizovať príjem potravy s vysokou koncentráciou draslíka. Tento minerál je pomerne ťažké vylučovať prirodzene, zatiaľ čo v prípade zlyhania obličiek môže spôsobiť smrteľný výsledok.
  2. Je dôležité používať iba chudé jedlá, pretože soľ nepriaznivo ovplyvňuje fungovanie vylučovacieho systému. Akékoľvek iné korenie možno pridávať do potravín len so súhlasom ošetrujúceho lekára.
  3. Uprednostňuje sa frakčný typ jedla, je potrebné jesť asi 5-6 krát denne v malých porciách. Táto metóda umožňuje znížiť zaťaženie, ako na tráviacom, tak na vylučovacom systéme organizmu.
  4. Telo by malo dostať najmenej 58-60 g bielkovín, 110 g zdravých tukov a 360 g sacharidov za deň. Približne 60-70% všetkých prvkov sa musí získať zo zeleniny, ovocia a obilnín.
  5. Množstvo tekutiny, ktorú vypijete, sa má znížiť na 1 l denne.
  6. Je dôležité úplne odstrániť alkoholické nápoje, ktoré zhoršujú fungovanie vylučovacieho systému.

Je mimoriadne dôležité dodržiavať všetky vyššie uvedené pravidlá. V opačnom prípade to môže viesť k poruchám vylučovacieho systému a závažným zdravotným následkom.

Výživa pri hemodialýze je založená na neschopnosti obličiek nezávisle vylučovať metabolické produkty a rozklad látok. Preto existuje určitý zoznam liekov povolených na použitie v patológiách vylučovacieho systému a pri peritoneálnej dialýze. Potom môže lekár urobiť hrubý plán menu na týždeň.

Pekárske výrobky Povolené najviac 160 g denne. Obsah soli by mal byť minimálny. Povolené je použitie ražných chlebov, jedlá z rýb a mäsa, povolené nie viac ako 100 g vareného chudého mäsa, povolené je aj ďalšie opekanie svetla vo slnečnicovom oleji. Mäso, podobne ako morské plody, by malo byť diétne, t.

s najnižším obsahom tuku. Vhodné ostrieža, pollock, rovnako ako kuracie, hovädzie a morčacie. Akékoľvek údené mäso, ako aj polotovary sú prísne zakázané a nie viac ako 200 gramov ryže a sága. Zároveň je vhodnejšie variť obilniny vo forme chudých porcií, dusených jedál a rajníc.

Pri dysfunkcii obličiek a pravidelnej hemodialýze je dovolené konzumovať tekuté jedlá na báze zeleniny, ktoré nepresahujú 240 ml denne. Je potrebné vylúčiť bujóny na mäso alebo ryby Fermentované mliečne výrobky Najlepšie je vylúčiť podobné výrobky, pretože vysoká koncentrácia solí a proteínov v nich môže nepriaznivo ovplyvniť stav obličiek.

Preto sú mlieko a kyslá smotana povolené v malých množstvách, do 130 g denne, spravidla vo forme prísad alebo omáčok. Tvaroh môže byť konzumovaný najviac tri polievkové lyžice denne, ovocie a bobule, je povolené používať jablká, hrušky, slivky, pomaranče, všetky bobule, melóny a tekvice v surovej forme, rovnako ako kompót a kissel.

Môžete pridať malé množstvo kyslej smotany, masla alebo rastlinného oleja, ako aj zeleninové omáčky. V tomto prípade sú prísne zakázané všetky korenené, korenené a slané omáčky, ako aj huby, ryby a mäsová omáčka Dezerty Sladkosti vo forme želé, peny, želé dezerty a prírodného medu sú povolené.

Chronické zlyhanie obličiek - závažná patológia, pri ktorej obličky nevykonávajú svoje funkcie, ich bunky umierajú.

Problém je vyvolaný ochoreniami obličiek, ktoré sa vyskytujú počas dlhého obdobia. Môže to byť glomerulonefritída, amyloidóza, pyelonefritída, obličkové kamene a iné patológie.

Pri zlyhaní obličiek v poslednom štádiu je pacientovi predpísaná plánovaná hemodialýza. Procedúra spočíva v čistení krvi toxínov pomocou prístroja („umelá“ oblička). Takéto čistenie je predpísané nielen pre patológie obličiek, ale aj pre toxické účinky na telo alkoholu, lieky, jedy.

Čo je to tabuľka č

Lekár predpisuje špeciálnu diétu na dialýzu obličiek, vyvinutú v poslednom storočí. Nazýva sa tabuľka číslo 7, zahŕňa produkty, ktoré budú užitočné pre osobu na hemodialýze a nebudú zasahovať do postupu. Strava sa musí dodržiavať počas liečby a určitý čas po jej ukončení.

Hlavným zameraním tejto diéty je zníženie množstva bielkovín v potrave v porovnaní s bežnou diétou.

Tuky a sacharidy musia byť tiež kontrolované, ale nie je potrebné znižovať ich obsah v potrave tak, ako v prípade proteínov. Proteín, ktorý vstupuje do tela, sa musí vo veľkej miere nachádzať v rastlinných potravinách.

Proteín živočíšneho pôvodu je značne obmedzený a ak sa nechá konzumovať, je to až po určitom tepelnom spracovaní.

Diéta počas hemodialýzy obličiek by mala korelovať s objemom spotrebovanej tekutiny. Postihnuté obličky sa nevyrovnávajú s nadmerným zaťažením. Preto by mal byť objem kvapaliny znížený na 1 l za deň.

Soľ musí byť zlikvidovaná alebo spotrebovaná v najmenšom množstve - nie viac ako 2 g denne, pričom do hotového pokrmu pridajte zrná soli. Výrobky obsahujúce veľa kyseliny šťaveľovej, sodíka, vápnika a draslíka sú zakázané alebo obmedzené na maximum.

Je potrebné jesť pokrmy 6 krát denne, ohriať sa na priemernú teplotu.

Chemické zloženie riadu pre pacientov na hemodialýze

Lekári vyberajú produkty pre pacientov na hemodialýze, berúc do úvahy chemické zloženie, jasne vypočítavajú, ktorý z nich bude užitočný a nepreťaží obličky. Chemické zloženie je približný pomer tukov, proteínov a sacharidov v menu na deň, týždeň alebo dlhšie. Okrem zloženia výrobkov berte do úvahy ich výhody. Správna výživa počas dialýzy by preto mala zahŕňať:

  • 50 až 65 g proteínu za deň, z čoho 75% je rastlinného pôvodu;
  • 400-450 g sacharidov, väčšinou hovoríme o použití cukru a medu;
  • 100-110 g tuku, z toho 30% rastlinného pôvodu;
  • maximálne 2,5 g sodíka, draslíka a vápnika;
  • až 1 liter kvapalnej, väčšinou čistej vody. Je dôležité si uvedomiť, že šťavy, čaje a kompóty by sa mali zohľadniť aj v povolenom litri kvapaliny.

Zoznam potravín obsahujúcich bielkoviny, sacharidy a tuky možno nájsť v inom článku. Na smartfóne sú tiež špecializované aplikácie, ktoré uľahčujú korekciu stravy.

Aké lieky sú počas dialýzy nemožné a možné

Odporúčania uvedené nižšie by sa mali pamätať a dodržiavať, aby sa uľahčila práca s obličkami. Tucet pravidiel - nie toľko informácií, aby sme odmietli takúto užitočnú radu:

  1. Chlieb. Môžete jesť iba bezmäsité pekárenské výrobky. Najlepšou možnosťou je piecť chlieb doma. Rýchlosť chleba denne - do 150 g
  2. Ryby, mäso, hydina. Denná sadzba je 100 gramov chudého mäsa (moriak, teľacie mäso, králik, kurča). Pokiaľ ide o ryby, môžete si vybrať pollock, tresku, tresku merlang a podobné nízkotučné možnosti. Je potrebné nielen poznať zoznam povolených výrobkov, ale aj ich správne variť - najprv varíme mäso a ryby a potom pečeme v rúre. Klobásy, konzervy, klobásy, údené mäso, solené ryby a mäso sú zakázané.
  3. Polievky. Bohatý vývar z kurčiat, húb, mäsa - podľa zákazu. Všeobecne platí, že obvyklý bujón počas dialýzy je škodlivý. Môžete jesť iba vegetariánske polievky s obilninami a mliekom. Takéto prvé jedlo je povolené len raz týždenne, nie častejšie. Porcia - 250 g
  4. Kuracie vajcia. Cena za deň je 2-3 vajcia. Prípustné možnosti varenia sú varenie a omeleta. Ak sú vajcia zahrnuté v receptúre iných jedál, musíte to vziať do úvahy pri príprave menu podľa normy výrobkov.
  5. Mliečna kuchyňa. Zoznam mliečnych výrobkov je obmedzený. Denne možno konzumovať až 140 m mlieka, najlepšie ako súčasť iných jedál. Môžete jesť rovnaké množstvo kyslej smotany a tvarohu - nie viac ako 25 g.
  6. Obilniny. Denná sadzba - do 200 g. Na ich základe varený pilaf, kastról, kaša. Neodporúča sa variť obilniny a mäso súčasne. Luskoviny sú zakázané.
  7. Ovocie. Môžete jesť veľa chutných a zdravých plodov, okrem zakázaných. Zakázané broskyne, hrozno a marhule, čerešňa, banán, čierne ríbezle, figy. Zvyšok je možné jesť surové, pečené a varené.
  8. Zelenina. Toto je najbohatšia časť povolených produktov. Zemiaky denne sa môžu jesť v množstve 300 gramov, zvyšná zelenina - nie viac ako 400 g. Môžete jesť jedlá s kapustou a repou, paradajkami a uhorkami, zelenou cibuľkou a petržlenom, kôprom a listovým šalátom. Tento zoznam je malý, ale celkom dostatočný, obsahuje zeleninu obsahujúcu minimálne zložky, ktoré sú škodlivé počas hemodialýzy. Ak chcete vstúpiť do diéty alebo vyskúšať inú zeleninu alebo výrobok, musíte túto možnosť prediskutovať so svojím lekárom. Úplne vylúčené je použitie uhoriek a marinád, šťavy a špenátu, húb a strukovín.
  9. Dezert. V neobmedzenom množstve môžete jesť sladké želé, želé a penu. Môžete si menu cukru a medu. Podľa zákazu: čokoláda, koláče, sušené ovocie.
  10. Tuky. Zelenina a maslo denne sa môže konzumovať v množstve 65 a 35 g.
  11. Koreniny, omáčky. Ak chcete, aby boli jedlá chutné a šťavnaté, môžete ich ochutiť rôznymi omáčkami - kyslou smotanou, paradajkami, kyslou a sladkou, zeleninovou a krémovou. Môžete použiť vanilín a kyselinu citrónovú, ale horčica, chren a kečup, škorica a čierne korenie je lepšie obmedziť. Gravy s mäsom, rybami a hubami sú zakázané.
  12. Nápoje. Povolená šťava z ovocia a zeleniny, bylinné čaje, slabá káva, čaj. Do nápojov môžete pridať cukor a med. Kakao je zakázané.

Možnosti ponuky Hemodialysis

Cez množstvo obmedzení, len na prvý bude ťažké prísť s jedlom, čoskoro prítomnosť na ruke len povolené výrobky povzbudí kulinárske impromptu, ktoré bude chutné a zdravé.

Diéta 7G je špeciálna lekárska diéta predpísaná pre konečné (terminálne) štádium zlyhania obličiek s hemodialýzou.

Indikácie pre 7G diétu: terminálne (konečné) štádium zlyhania obličiek počas hemodialýzy - čistenie pacientovej krvi pomocou „umelej obličky“.

7G diéta je predpísaná s nasledujúcim cieľom: zabezpečiť vyváženú stravu, berúc do úvahy metabolické zvláštnosti závažného zlyhania obličiek a vedľajšie účinky hemodialýzy.

Všeobecná charakteristika 7G diéty: mierne obmedzenie proteínov (hlavne zeleniny) a draslíka, výrazné obmedzenie chloridu sodného a výrazné zníženie voľnej tekutiny. Diéta normálne kalórie kvôli tuku a sacharidov. Jedlá sa pripravujú bez soli, chleba bez soli.

Pri absencii hypertenzie a edému sa pacientovi podajú 2 až 3 g chloridu sodného. Obmedzte potraviny bohaté na draslík. Primeraný príjem esenciálnych aminokyselín je zabezpečený mäsom, rybami, vajcami av obmedzenom rozsahu aj mliečnymi výrobkami. Kulinárske spracovanie bez mechanického spazheniya: mäso a ryby sú uvarené.

Chuťové jedlá zlepšujú omáčky, korenie, kyselinu citrónovú. Teplota riadu je normálna.

Stravovací stôl číslo 7g od firmy Pevzner

Diéta tabuľka číslo 7g - jedna z variácií klinickej výživy pre ochorenie obličiek. Predpisuje sa iba pri závažnom konečnom štádiu zlyhania obličiek s hemodialýzou, keď pacient potrebuje ďalšie očistenie tela od metabolických produktov, nahromadených toxínov a toxických látok.

Podstata stravy

Hemodialýza je čistenie krvi pacienta pomocou zariadenia, ktoré kopíruje prácu obličiek. Liečba neprinesie správne výsledky, ak pacient nespĺňa tabuľku č. 7g.

Diéta má za cieľ poskytnúť organizmu vyváženú stravu, berúc do úvahy vlastnosti metabolizmu a chrániť ho pred nežiaducou toxicitou.

Tabuľka 7g má dobrú energetickú hodnotu 2 800 - 3 000 kalórií, ktorá uspokojuje fyziologické potreby pacienta.

Chemické zloženie stravy:

  • Sacharidy - 400-450 gramov (100 gramov cukru);
  • Proteín - 60 gramov;
  • Tuk - 100-110 gramov.

Keď ochorenie obličiek najprv znižuje množstvo konzumácie bielkovín obsahujúcich potravín, tak diéta číslo 7a umožňuje iba 20 gramov bielkovín, diéta číslo 7b - 40 gramov bielkovín denne. Pri hemodialýze s ťažkou renálnou insuficienciou je rýchlosť bielkovín vyššia, pretože jej pomáha prístroj na delenie umelých obličiek.

Objem voľnej tekutiny sa zníži na 600 až 800 mililitrov denne.

Diéta číslo 7g - bez soli, všetky potraviny sa konzumujú v čerstvej forme. V prípadoch nedostatku edému a hypertenzie urológ robí výnimku a umožňuje pacientovi používať 2-3 gramy chloridu sodného denne.

Užitočné a škodlivé produkty na stole

Diéta s hemodialýzou poskytuje pacientovi výživnú, vyváženú a jemnú diétu, ktorá podporuje normálny metabolizmus a fungovanie vnútorných orgánov, pričom berie do úvahy závažnú formu zlyhania obličiek. Tabuľka číslo 7g obsahuje nasledujúci súbor produktov a jedál:

  • Domáce pečivo z pšeničného a ražného chleba, bez použitia soli;
  • Vegetariánske polievky, polievka z červenej repy a boršč na zeleninovom vývare, ako aj mliečne polievky, ale v obmedzenom množstve;
  • Nízkotučné odrody mäsa a hydiny vo forme prevarenej najviac 100 gramov na deň;
  • Chudé ryby a plody mora;
  • Mliečne výrobky v obmedzenom množstve;
  • Vajcia v množstve 2 - 3 ks denne (vajcia s mäkkým varom, omelety a ako prísada do jedál);
  • Obilniny v malých množstvách, ryža a ságo majú prednosť;
  • Čerstvá a varená zelenina;
  • Ovocie a bobule v surovom, varenom a pečenom stave;
  • Cukor a med, ako sladidlá;
  • Maslo a rastlinný olej, najmä olivový olej, ktorý obsahuje veľký počet aminokyselín;
  • Chudobná káva s mliekom, čiernym a zeleným čajom, vývar divokej ruže, harmančeka a pšeničné otruby, zriedená čerstvá zelenina a ovocie.

Bielkovinové produkty živočíšneho pôvodu (ryby, mäso a hydina) sa pripravujú v dvoch stupňoch - najprv varené a potom dusené alebo pečené. Predvarenie je nevyhnutné na prchavosť extrakčných zložiek, ktoré sú nežiaduce počas hemodialýzy.

Diéta číslo 7g bude test pre tých, ktorí sú zvyknutí na jedenie len slané a korenené potraviny. Ale človek si zvykne na akúkoľvek diétu po 2-3 dňoch. Jedálny lístok sa nezdá byť taký jemný, ak je chuť jedál vylepšená mliekom a kyslou smotanovou omáčkou, kyslou zeleninou a chuťou sladkého ovocia, korením a kyselinou citrónovou.

Aby zostávajúca funkcia obličiek filtrovala krv, Pevznerova tabuľka číslo 7d zavádza obmedzenia. V čase klinickej výživy zo stravy sú vylúčené:

  • Chlieb kvasníc, všetka múka a cukrovinky;
  • Polievky na mäse, rybách a hubách;
  • Mäso a mäsové výrobky;
  • Solené a údené ryby, kaviár;
  • Všetky druhy syrov;
  • Strukoviny (hrášok, cícer, šošovica, fazuľa);
  • Marinovaná, nakladaná a solená zelenina;
  • Čokoláda, zmrzlina, sušené ovocie (nasýtené draslíkom);
  • Kulinárske tuky, margarín a žiaruvzdorné živočíšne tuky;
  • Korenené dresingy, kečup a majonéza;
  • Kakao, priemyselné šťavy, sýtené nápoje, minerálna voda s chloridom sodným, alkohol.

Menu pre každý deň

Terapeutická strava na hemodialýzu obličiek podporuje časté a rozdelené jedlá každé 2-3 hodiny. Počas dňa sa získa 5-6 jedál v dávkach po 250 až 300 gramoch.

Tabuľka č. 7g je pripravená pre každého pacienta samostatne, pričom sa berie do úvahy závažnosť ochorenia, možná prítomnosť nadmernej hmotnosti a chuťové preferencie. Po obdržaní odporúčaní o výžive od lekára, vzhľadom na dennú energetickú hodnotu a chemické zloženie stravy, môžete si urobiť diétu pre seba.

Vzorové menu pre týždeň je nasledovné:

pondelok

  • Raňajky: proteínová parná omeleta, čaj s cukrom;
  • Obed: ovocná pena;
  • Obed: kapustová polievka s mäsom, zemiaková zrazy;
  • Snack: pohár jablkovej šťavy;
  • Večera: varený morský orech so šalátom a zelenou uhorkou.

utorok

  • Raňajky: Saga kaše s maslom, slabá káva s mliekom;
  • Obed: pečená hruška s tvarohom a škoricou;
  • Obed: vegetariánsky vývar, parné kotletky a zemiaková kaša;
  • Snack: pohár čerešne zriedenej čerstvej;
  • Večera: cuketa palacinky, odvar z divokej ruže bobule.

streda

  • Raňajky: 2 vajcia s paradajkami a uhorkovým šalátom;
  • Obed: želé červeného ríbezla;
  • Obed: zeleninová rezancová polievka, karotka karbonátky;
  • Snack: jahodový želé;
  • Večera: merlúza, šalát s čerstvou zeleninou, olivový olej.

štvrtok

  • Raňajky: palacinky z kukuričnej krupice s džemom, čajom;
  • Obed: pečené jablko s medom;
  • Obed: diétna polievka, karbonátky v krémovej omáčke;
  • Snack: ovocné suflé;
  • Večera: ryžová kaša so zeleninou.

piatok

  • Raňajky: squashové muffiny, sladký čaj s citrónom;
  • Obed: dusená mrkva so smotanou;
  • Obed: polievka s kapustou a mrkvou, hovädzie kotlety so zemiakmi;
  • Snack: marshmallows so zeleným čajom;
  • Večera: ovocný pilaf.

sobota

  • Raňajky: lenivé knedle s maslom;
  • Obed: brusnicová pena;
  • Obed: vegetariánsky boršč so zakysanou smotanou, palacinky;
  • Snack: pár plátkov melónu;
  • Večera: zeleninový kastról.

nedeľa

  • Raňajky: sladká omeleta;
  • Obed: strúhaná mrkva s cukrom;
  • Obed: ľahký zeleninový vývar, ryžové placky;
  • Snack: mliečny puding s čučoriedkami;
  • Večera: varené kuracie filé, šalát s čerstvou kapustou a uhorkou.

Diéta číslo 7g s hemodialýzou odporúča piť pohár teplého vývaru z bokov alebo pšeničné otruby každý deň pred spaním.

Recepty jedál

Diéta tabuľka číslo 7g nie je striktná pre mechanické a tepelné schazheniyu. Akékoľvek tepelné spracovanie výrobkov je povolené: varenie, pečenie, dusenie a dokonca aj ľahké opekanie. Jedlá sú podávané v ich primárnej forme (bez sekania a rmutovania) pri príjemnej teplote pre pacienta v rozsahu 15-60 stupňov.

Zeleninová polievka

  • 1/3 kapusty (asi 500 gramov);
  • 3 zemiaky;
  • 2 paradajky;
  • 1 mrkva;
  • 1 cibuľa;
  • 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
  • Vetvička kôprom a petržlenom.

Nakrájajte zemiaky na kocky a posuňte do varu v hrnci. Kapusta kapusta a po 10 minútach ju pridajte do zemiakov. Na panvici s rastlinným olejom pripravíme cibuľu a mrkvu. Keď sa zelenina vo vývare bude takmer pripravený, nalejte im zazharku a jemne nasekané paradajky. Po 5 minútach vyberte z ohňa, pridajte čerstvé bylinky, nechajte ho variť.

Kuracie nakrájané kotletky

  • 500 gramov kuracieho mäsa;
  • 2-3 art. l. celozrnná múka;
  • 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
  • 1 vajcia;
  • 30 gramov rastlinného oleja;
  • Vetvička petržlenu.

Mäso uvaríme a jemne nakrájame nožom, bez použitia mlynčeka na mäso. Mäso kombinujte s vajcom, múkou, kyslou smotanou a nasekanou zeleninou. Všetko dôkladne premiešajte, vytvorte malé tortilly a vyprážajte ich z oboch strán v panvici namazanej rastlinným olejom. Podávajte hamburgery s čerstvou zeleninou na stole.

Tvarohový puding

  • 500 gramov nízkotučného tvarohu;
  • 4 vajcia;
  • ½ šálky cukru;
  • 4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
  • 2 polievkové lyžice. l. škrob;
  • 20 gramov masla;
  • Škorica a vanilka podľa chuti.

Oddeľte žĺtky od bielkovín a odošlite ich do chladničky. Tvaroh kombinovať so škrobom, kyslou smotanou, vaječnými žĺtkami, škoricou a vanilkou. Všetko je dôkladne premiešané, najlepšie v mixéri. Ochladené proteíny sa zmiešajú s miešadlom spolu s cukrom, kým sa nevytvorí hustá biela pena. Tvarohová hmota sa jemne kombinuje s proteínom, potom sa zmes rozloží do pekáča, namazaného maslom. Otrávte budúci puding v peci 20-25 minút.

Kastról ryže s jablkami

  • 200 gramov ryžových cereálií;
  • 1 pohár mlieka;
  • 1 pohár vody;
  • 2 vajcia;
  • 3 veľké jablká;
  • 2-3 art. l. hrozienka;
  • 2 polievkové lyžice. l. cukor;
  • 100 gramov masla;
  • Škorica podľa chuti.

Roztoky namočte vo vode pred napučaním. Spojte pohár mlieka so pohárom vody, priveďte kvapalinu do varu. Umytú ryžu nalejeme na panvicu, pridáme cukor a varíme cereálie až do času prípravy (10-15 minút). Varené ryže posun v miske, mix s maslom a žĺtky. Ošúpeme jablká, nakrájame ich na malé kúsky a pošleme ich do ryžovej zmesi spolu s hrozienkami. Prinajmenšom v cesto pridáme kastroly, šľahané na hustú penu, proteíny. Všetko pekne vložte do pekáča, vopred namazaného maslom. Doba varenia - pol hodiny v rúre predhriatej na 180 stupňov. Posypte škoricu v teplej kastróle a ozdobte čerstvými plodmi.

Číslo diétneho stola 7 g s hemodialýzou poskytne dobré výsledky, podlieha prísnemu a pravidelnému dodržiavaniu. Prebytočná tekutina sa vylučuje z tela, opuch zmizne, rovnováha vody a soli sa normalizuje a celkový stav pacienta sa výrazne zlepšuje.